新じゃがと豚バラの味噌バター炒め

材料
・新じゃが芋　　　　　６～８個
・豚バラ肉　　　　　　３００ｇ
・塩・バター・味噌　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　　大さじ１．５
・みりん　　　　　　　小さじ１

作り方
①新じゃがの皮をこすって良く洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水と塩を一つまみ加え、竹串がすんなり通るまで茹でる。茹でたら皮ごと２～４つに切る。
②豚肉は１．５ｃｍ幅に切り、酒、塩を振る。
③フライパンにバターを大さじ１溶かし、①のじゃが芋を入れ中火でしっかり焼き、②の豚肉を入れて両面を焼きつける。
④焼きつけたら、合わせ調味料を入れ、ひと呼吸おいてから全体を混ぜながら焦がしぎみに炒めたら完成。

じゃが芋は実は、低カロリーでビタミン群が豊富な野菜です。ビタミンCが豊富でミカンと同じくらい含まれており、免疫力を高めてくれる効果があると言われます。
また、カリウムも豊富で塩分を排出してくれく高血圧予防にも一役かってくれそうです♪またマグネシウムも多く代謝を助けてくれる事にも期待できそうです。
豚バラと一緒に食べる事で豚肉から体力に必要なタンパク質、糖質を栄養に変えるビタミンB１や亜鉛も多く、健康に一役買ってくれる栄養素が多く含まれています。
ご飯のおかずにとても良いレシピです☆またお酒のつまみにも合います。

ご興味のある方は是非お試しください♬